Rezept-Tipp August 2016

//, Rezepte-Tipps/Rezept-Tipp August 2016

Der Rezept-Tipp aus der VHS-Küche wird Ihnen von VHS-Dozentin Edith Loew vorgestellt.

Lachs vom Grill

Rezept für 6 Portionen

Zutaten:

  • 5 Eßl. Rum
  • 3 Eßl. Honig
  • 2 kleine Orangen ungespritzt
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 600 gr. Lachsfilet
  • Salz Pfeffer
  • 4 Eßl. Olivenöl

Zubereitung:

Rum und Honig gut verrühren. Die Orangen waschen, in dünne Scheiben schneiden, halbieren. Schnittlauch waschen, in 6 cm lange Stücke schneiden.

Lachsfilet aus dem Mittelstück mit Haut, waschen, trocken tupfen, auf der Fleischseite mit der Rum-Honig-Mischung einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. In drei Stücke schneiden, in jedes Stück jeweils längs drei bis vier 1 cm tiefe Taschen schneiden und die Orangenscheiben hineinstecken, dazwischen Schnittlauchstängel. Mit Olivenöl beträufeln.

20 Minuten marinieren. Danach die Lachsscheiben mit der Hautseite nach unten 8 – 10 Minuten auf den heißen Grill geben. (Am besten eignet sich ein Kugelgrill mit Deckel).

Mit einem Salat servieren!

2016-10-21T04:58:15+00:00 Kategorien: Allgemein, Rezepte-Tipps|Tags: , |